功能性食品学感想,功能性食品学的理解与看法

什么是功能性食品?

功能性食品（Functional food）是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上，叫“功能性食品”更科学些。

国外叫功能性食品，就是中国的保健品。那么什么是功能食品呢？说得通俗一点，就是不以解决饥饱为主要目的的食品。

如果一种功能食品有特殊的生理效应，它的主要成分是常量营养素；如果一种功能食品更多的是作为日常膳食补充剂摄入，它的基本成分是微量营养素。

功能性食品包括：增强人体体质（增强免疫能力，激活淋巴系统等）的食品；防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品；恢复健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等）的食品；调节身体节律（神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等）的食品和延缓衰老的食品。

益生菌产品、功能性营养补充品、功能性谷物类食品等。益生菌产品：益生菌是一种对人体有益的菌群，可以改善肠道健康。功能性营养补充品：蛋白质粉、氨基酸片剂、鱼油胶囊等。功能性谷物类食品：富含膳食纤维、维生素和矿物质等。

功能性食品的分类可以根据不同的标准进行划分，其中一种是按照消费对象来区分：日常功能性食品，这类产品旨在满足大众日常营养需求，例如常见的强化食品如高钙奶、益智奶，以及具有特定滋补效果的鳖精、蜂产品和乌骨鸡等。

功能性食品学的开发重点及在健康促进中的作用是什么?

管理：功能性食品的生产和监管，确保安全有效。第三节 功能性食品与人类健康 健康定义：身体、心理和社会福祉的全面平衡。 亚健康状态：介于健康与疾病之间的生理状态，功能性食品有辅助改善作用。 促进健康的作用：功能性食品有助于预防疾病，提升生活质量。

功能性食品是一种独特的食品类别，它不仅提供基本的营养，还具备额外的生理调节和健康促进作用。

功能食品与分子生物学基础 实验室深入研究功能食品的活性成分（功能因子），探讨其构成、营养保健作用，以及在加工和储存过程中可能发生的变化。此外，实验室还关注天然生物活性成分的提取、结构鉴定、理化性质评估，以及食品成分（如蛋白质、脂肪和碳水化合物）结构与功能的关系及其相互作用机理。

性健康食品是指保护男性、女性器官及其功能，或者在发生生理功能障碍时促进康复的商品。如安全套，防止生殖道感染的各类清洁剂、消毒剂等。一些能维持正常性功能或能推迟由于年龄较大所致的性功能衰退的药物、补品或器具等，都属于性保健品的范围。

性疾病，也是美国功能食品开发的重点目标。20世纪90年代，美国的营养品市场出现了许多膳食补充剂，如复合维生素、大豆磷脂、深海鱼油等，其中功能食品就是在普通食品中添加了有促进健康作用的成分的食品。后来，各种减肥食品和具有调节血脂等功能的食品应运而生。

“功能性食品”（FunctionalFoods），也称“第三功能”，首先是由日本在1962年提出，1989年又经日本厚生省进一步明确其定义 “其成分对人体能充分显示身体防御功能、调节生理节律以及预防疾病和促进健康等有关的身体调节功能的加工食品”。

功能性食品属于药品类吗?

1、功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上，叫“功能性食品”更科学些。

2、功能性食品是指那些具有特定营养保健功能的食品，它们适合特定人群食用，能够调节身体机能，但并非用于治疗疾病。这类食品有时也被称为保健品。在科学研究中，通常使用“功能性食品”这一术语，因为它更为准确。

3、功能性食品不同于药品和医用营养品。首先功能性食品属于食品范畴，对消费者每天的摄入量没有限制，不以治疗疾病为目的，部分功能性食品具有预防疾病的作用，而药品和医用营养品则有具体的食用计量要求。

功能性食品的作用是什么

1、随着生活品质的提升和饮食结构的变化，人们越来越关注血压血脂健康问题，因为这直接关系到日常生活的质量和健康风险。

2、保健食品分为两种，一种为营养素补充剂，其保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素；另一种为功能性保健食品，通过其功效成分，发挥具体的、特殊的调节功能。功能性保健食品不仅具有保健作用，并且还具有针对性的疾病预防功能，“但是即便如此，也不能代替治疗性药物去使用。

3、功能性食品是：有特定营养保健功能，不以治疗为目的 无毒无害符合应有村天然它的功能明确经过科学验证 营养要求 针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制的食品 美是佳海藻冻属于这类食品。

4、功能性食品是指：具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。